2011年08月22日

ブリ大根ならぬ|(￣3￣)|

久し振りに『大根甘酢漬け』作ったんだけど、

大根がちょっと余ったから、コレ作ったよ～

『コチュジャンたっぷり秋刀魚大根』っす

"大根"をフライパンで両面焼いて、焼き色付けてから、
（鷹の爪とニンニクも加えると風味アップ）

水に酒、塩、みりんを加えてしばらく煮てから、

"秋刀魚蒲焼き"と多めの"コチュジャン"を加えて、

落とし蓋（アルミホイル可）して弱火でじっくり煮込んで、

煮汁を詰めながら、味を調節して、煮汁が無くなりかけたら火を止めて、

後はこのまま、一旦冷ますべし

冷めながら、大根に味がじっくり入っていくよ～

ポイントは『じっくり煮込み』、『しっかり冷ます』ね～









超酒酔人


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Posted by 超酒酔人 at 13:23│Comments(4) │自炊生活
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この記事へのコメント
こんばんは~超酒酔人さん♪

こんな時間からこんな画像(━┳━ _ ━┳━)

お腹空いたさ~（笑）

今度さ~・・・

食べさして~（（（爆）））

おやすみで~す。
Posted by YottoYotto at 2011年08月23日 00:58
おいしそ～

今度　彼氏を探す時は　料理の腕もチェックしますわ！

夜中からお腹がぐ～ぐ～いってます。。。
Posted by くれあくれあ at 2011年08月23日 01:18
Yottoさん、

今度、また家呑みしましょう！！！

あざ～～っす！！！
Posted by 超酒酔人 at 2011年08月25日 10:36
くれあさん、

男は料理出来たほうが良いですよね～～。

食べさせる相手は居ないオレ・・・・・
Posted by 超酒酔人 at 2011年08月25日 10:38
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